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También conocido como Musa paradisiaca

Plátano, banana, cambur, topocho o guineo.  De color amarillo cuando está maduro, es dulce y carnoso, rico en carbohidratos, potasio, vitamina A y vitamina C.  Es más rico en calorías que la mayoría de las frutas por su contenido de fécula; de los 125 g que pesa en promedio, el 25% es materia seca, que aporta unas 120 calorías.

El plátano no engorda. Muy al contrario, por su riqueza en potasio ayuda a equilibrar el agua del cuerpo al contrarrestar el sodio y favorecer la eliminación de líquidos por lo que resulta una fruta muy adecuada para los que necesiten bajar peso. Previene los calambres musculares.

Un kilo en Colombia cuesta $1,500, y trae 8 unidades; cada banano sin cáscara pesa unos 80 gramos: eso significa que un postre de 70 calorías cuesta $187.  Vivimos en el trópico y uno de sus grandes privilegios es poder comer a precios muy baratos estos productos tan sanos.

Recetas prácticas:

  • Picado sólo o con otras frutas
  • 2 mangos + 1 plátano + 10 cucharadas (150 ml) de zumo de naranja
  • 2 plátanos + 8 fresas medianas + 10 cucharadas (150 ml) de zumo de naranja
  • 2 plátanos + 2 kiwis + un puñado de uvas negras + 10 cucharadas (150 ml) de zumo de naranja
  • 2 plátanos + 1 pera + 1 naranja + 8 cucharadas (120 ml) de zumo de naranja