Muchos nos preguntamos si todo lo que vamos a comer debería ser orgánico. Sabemos que los alimentos de origen animal o vegetal viene contaminados. Son pocas las personas que pueden decir que sus alimentos están libres de pesticidas, antibióticos, fertilizantes químicos, metales pesados, etc. Se ha propuesto que los alimentos orgánicos son menos contaminados. Pero cuestan más y no se consiguen tan fácilmente.
Una lista de los más contaminados puede ayudar a la hora de ir al mercado. En algunos alimentos vale la pena hacer un esfuerzo por conseguirlos orgánicos y en otros, aunque es deseable, puede que al fin y al cabo los del mercado convencional no estén tan contaminados.
Estas dos listas te ayudarán a escoger cuáles alimentos reemplazar por orgánicos…o de cuáles definitivamente vale la pena que reduzcas su consumo si no los consigues menos contaminados (1)(2).
Alimentos importantes de reemplazar por orgánicos
- Carnes
- Huevos
- Lácteos
- Duraznos o melocotones importados
- Fresa
- Pimentón
- Espinaca
- Cereza importada
- Melón mexicano
- Apio
- Manzanas importadas
- Albaricoque
- Judía verde o Habichuela
- Uva chilena
- Pepino Cocombro
Alimentos con la menor cantidad de pesticidas residuales
- Aguacate
- Maíz
- Cebolla blanca o roja
- Batata
- Coliflor
- Repollitas de Bruselas
- Uvas importadas
- Banano
- Ciruela
- Cebolla verde
- Sandía
- Bróccoli
Referencias:
Mie, A., Andersen, H. R., Gunnarsson, S., Kahl, J., Kesse-Guyot, E., Rembiałkowska, E., Quaglio, G., & Grandjean, P. (2017). Human health implications of organic food and organic agriculture: a comprehensive review. Environmental health : a global access science source, 16(1), 111. https://doi.org/10.1186/s12940-017-0315-4
Hurtado-Barroso S, Tresserra-Rimbau A, Vallverdú-Queralt A, Lamuela-Raventós RM. Organic food and the impact on human health. Crit Rev Food Sci Nutr. 2019;59(4):704-714. doi:10.1080/10408398.2017.1394815 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29190113/
Según la lista elaborada por el IFM
