Añade una cualquiera de estas verduras a tu arroz: espinaca, arrúgula, coliflor, berenjena, zanahoria, alverja, alcachofa, espárragos, cebolla, o cualquier verdura que desees.
En general, el momento de agregarlas crudas es cuando el arroz, preparado normalmente, está cerca de secarse y uno piensa bajar el fuego y taparlo para que abra.
Esta receta puede hacerse igual con arroz integral, pero recordando que se necesita 1 taza más de agua.
Ingredientes:
- 1 taza de arroz
- 1 taza de la verdura deseada, cortada en trocitos y frita en poquísimo aceite
- 1 tallo de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 trozo de pimentón
- 2 tazas de agua
- 1 cucharada de aceite
- sal marina
Preparación:
Calienta el aceite y agrega el ajo machacado o la cebolla picada finamente, y el trozo de pimentón. Sin dejar dorar, agrega el arroz seco y la sal. Revuelve por 1 minuto. Agrega el agua y la verdura (frita previamente) y deja hervir.
Cuando esté secando, revuelve el fondo y tapa, bajando el fuego por otros 10 minutos. Sirve.
