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PARA 8 PERSONAS Le hacemos un homenaje a Yotam Ottolenghi, el chef que ha robado nuestro corazón, porque tiene un peculiar modo de cocinar y tratar los alimentos. Su preocupación por la alimentación s... 
En su libro Jerusalén, Yottam Otolenghi incluye muchas recetas del Medio Oriente. Ya hemos hecho varias de sus recetas y son espectaculares. Estas deliciosas albóndigas tiernas y suaves donde predomin... 
Las habichuelas verdes son muy poco exigentes en la cocina, pues con lavarlas y cortarles las puntas ya podemos disfrutarlas en su punto con unos pocos minutos de cocción. Aliñadas con aceite de oliva... 
PARA 4 PERSONAS La combinación de la frescura de la ensalada con la calidez de los garbanzos es sorprendente. Puedes servir este plato tal cual, con pan de pita recién hecho. Otra opción es acompañarl... 
PARA 4 PERSONAS Las habichuelas amarillas son extraordinariamente tiernas. Te sugerimos que hagas un esfuerzo por encontrarlas, porque contribuyen a mejorar la textura y el aspecto general del plato, ... 
PARA 2 PERSONAS Las alcachofas son las verduras más extraordinarias del mundo: no hay nada que tenga un sabor tan mágico. Muchos cocineros son quisquillosos cuando se trata de las alcachofas, y rehuye... 
PARA 4 PERSONAS Se trata de una receta muy versátil, bastante fácil de preparar y que despliega varios sabores riquísimos. Es ideal como primer plato, como segundo en un menú vegetariano o como acompa... 
Existen muchas variantes de una ensalada picada, pero una de las más populares en el medio oriente es el fatoush, en la que se emplean restos de pan de pita fritos o tostados. Cada cocinero, cada fami... 
