Frenar el crecimiento
Una familia de vegetales es fuente de al menos dos compuestos de reconocida eficacia en el tratamiento contra el cáncer: sulforafano e indole-3-carbinol. Estos actúan deteniendo el crecimiento de las células cancerosas, bloqueando la angiogénesis (la formación de nuevos vasos sanguíneos necesarios para el crecimiento del tumor) y promoviendo la apoptosis (la muerte programada de las células del tumor).
Consume lo que puedas de vegetales crucíferos como repollo, col (kale, en inglés), brócoli o coliflor.
La mejor forma para comer vegetales crucíferos es crudos, levemente salteados, en sopas o ensaladas, debido a que los compuestos anticancerígenos que estos vegetales contienen, se inactivan cuando los hervimos. Sin embargo, algunos de estos vegetales provocan la producción de gases intestinales en algunas personas. Para reducir este efecto, asegúrate de servirlas con una pizca de semillas de mostaza o de polvo de asafétida, ponerlas al vapor o saltearlas brevemente en aceite de oliva con un trocito de jengibre. Intenta también el jugo de repollo verde preparado en extractor, puede tomarse crudo, hasta un litro diario.
Prueba los germinados de semillas de estos alimentos en zumos, ensaladas y otras preparaciones. Los germinados de semillas de estas plantas son fáciles de conseguir o de sembrar y son también fuentes grandes de estos compuestos anticancerígenos. Además, para algunas personas son más agradables de consumir.
Referencias:
Sturm C, Wagner AE. (2017 Sep 1). Brassica-Derived Plant Bioactives as Modulators of Chemopreventive and Inflammatory Signaling Pathways.. ., de Int J Mol Sci. Sitio web: DOI: 10.3390/ijms18091890 https://www.mdpi.com/1422-0067/18/9/1890
Hallmann E, Kazimierczak R, Marszałek K, Drela N, Kiernozek E, Toomik P, Matt D, Luik A, Rembiałkowska E. (2017 Sep 20). The Nutritive Value of Organic and Conventional White Cabbage (Brassica Oleracea L. Var. Capitata) and Anti-Apoptotic Activity in Gastric Adenocarcinoma Cells of Sauerkraut Juice Produced Therof.. ., de J Agric Food Chem Sitio web: DOI: 10.1021/acs.jafc.7b01078 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28838245
