Otro amasijo que sobrevive y se consume en las calles de todo el país. Maíz, yuca, huevo, queso y aceite de coco, sin preservantes ni aditivos, al horno, es realmente una receta sana. Si alguien tiene problemas con la proteína de la leche, no debe comerlos. los demás, como dijimos de otros, haríamos bien consumiéndolo en lugar de los hojaldres y otros productos de panadería industrial.
Ingredientes
- 1 libra de masa de maíz fresco
- ¼ libra de almidón de yuca agrio
- 2 libras de queso costeño rallado o desmoronados
- 3 huevos batidos
- 2 cucharadas de aceite de coco
- sal al gusto
Preparación
- Mezcla todos los ingredientes, preferiblemente en batea de palo, y amásalos bien. Luego pasa la masa por la máquina de moler fino y déjala reposar.
- Toma pequeñas porciones, forma bolitas o rosquitas y colócalas en una lata engrasada, dejando suficiente espacio entre ellas para que al crecer no se peguen.
- Llévalas al horno precalentado a 350 °F, por 25 minutos aproximadamente o hasta que doren.
