Una deliciosa receta para compartir con amigos y con la familia.
Prefiere el pollo orgánico, aquel que haya tenido una crianza en campo, sin hormonas ni antibióticos; se puede decir que es un pollo que pastorea: sale al aire libre durante el día y es alimentado con maíz y hortalizas
Ingredientes:
- ¼ taza de aceite de oliva
- 4 tazas de consomé natural de pollo
- 4 presas de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- ½ cucharada de fructosa o stevia
- 1 papa blanca rallada
- 1 cucharadita de ají molido
- ¾ taza de jugo de maracuyá
- Una pizca de clavo de olor molido
Preparación:
- Fríe las presas de pollo en el aceite caliente. Retira y reserva.
- Fríe en el mismo aceite el ají y luego agrega el jugo de maracuyá, el consomé de pollo y el endulzante (fructosa o stevia)
- Deja cocinar durante unos minutos (hasta que se reduzca la mezcla a la mitad)
- Incorpora el pollo, el clavo de olor y sazona con sal y pimienta al gusto
- Espesa si quieres con la papa rallada y cocina por tres minutos más moviendo constantemente
- Sirve acompañado con puré de papa y arroz integral
