En el sur del pacífico, en los ríos Dagua, Zabaletas y Timbiquí, se encuentra un camarón delicioso. Sólo hace falta cocinarlo en leche de coco, con el sabor de un hogao, para crear este plato especial que no se parece a nada.
Ingredientes
- 12 camarones grandes de río
- 1 taza de hogao
- 1 coco mediano
- sal al gusto
Preparación
- Limpia los camarones. Después, licua el coco y cuélalo para extraer la leche, la cual se deposita en un sartén junto con el hogao.
- Calienta a fuego lento y, cuando comience a hervir, deposita los camarones dejando hervir por 15 minutos.
- Sirve acompañado con plátano maduro sancochado y arroz.
Fuente: Felipa Castillo Reina
