El potasio es un mineral que ayuda a nuestro cuerpo a eliminar el sodio y aliviar la presión sobre los vasos sanguíneos.
La alimentación moderna ha aumentado la cantidad de sal (sodio) en la mayoría de productos procesados y preparaciones, provocando una disminución en el consumo de potasio.
Pregúntate: ¿cuántas veces a la semana consumes alimentos ricos en potasio y cuantas veces consumes alimentos procesados y ricos en sodio?
Para empezar, concéntrate en comer menos alimentos procesados y más alimentos frescos y enteros.
Las mejores fuentes de potasio incluyen:
- Fríjoles pintos
- Germen de trigo
- Espinacas
- Apio
- Aguacate
- Salmón
- Soya o soja
- Albaricoques deshidratados
- Sésamo (ajonjolí)
- Nueces
- Fríjoles negros
- Banano
- Yogur natural
- Acelgas
- Alcachofa
- Calabaza (zucchini)
- Berros
- Zanahoria
- Repollitas de Bruselas
- Brócoli
- Papas
- Setas (champiñones)
Comer muchas frutas y verduras te ayuda a obtener el potasio (y muchos más fitonutrientes importantes) necesarios para un buen funcionamiento de tu cuerpo.
En resumen: Comer frutas y verduras frescas, que son ricas en potasio, puede ayudar a reducir la presión arterial.
Referencias:
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O’Halloran, SA, Grimes, CA, Lacy, KE, Campbell, KJ y Nowson CA (2016). Ingesta dietética y fuentes de potasio y la relación con el sodio dietético en una muestra de niños preescolares australianos. Nutrientes , 8 (8), 496. https://doi.org/10.3390/nu8080496
