Según la Clínica Mayo: la clave para evitar la formación de cálculos de oxalato de calcio es consumir la cantidad correcta de calcio. La recomendación normal es ingerir entre 1000 y 1200 miligramos de calcio diarios. Cuando uno consume bebidas o alimentos ricos en calcio con cada comida, la cantidad de oxalato absorbida por el torrente sanguíneo disminuye y eso reduce el riesgo de formar nuevos cálculos renales.
Las dietas bajas en calcio pueden aumentar tu riesgo de desarrollar cálculos renales y tu riesgo de sufrir de osteoporosis.
Sin embargo, los suplementos de calcio pueden aumentar tu riesgo de cálculos. Tomar suplementos de calcio con una comida puede ayudar a reducir ese riesgo.
La siguiente es una lista de los alimentos que aportan calcio (1)(2). La cifra hace referencia a la cantidad de calcio en miligramos que aportan 100 gramos de ese alimento. Como puede verse, muchos superan la cantidad de calcio que aportan los lácteos, buenas opciones para dejar a un lado la leche de vaca.
Vegetales
| Kelp (alga marina) | 1093 | Raíces chinas | 320 |
| Hojas de mostaza o de repollo chino | 450 | Coles | 260 |
| Batata | 450 | Espinacas | 250 |
| Bok choy | 330 |
Nueces
| Semillas de sésamo (ajonjolí) | 900 | Avellanas | 450 |
| Almendras | 660 | Nueces de nogal | 280 |
| Castañas | 600 | Semillas de girasol | 260 |
Mantequillas de nueces
| Mantequilla de ajonjolí (Tahini) | 426 | Mantequilla de almendras | 270 |
Pescados
| Sardinas enlatadas | 1000 | Salmón | 490 |
| Caballa | 680 | Ostras crudas | 300 |
Tubérculos
| Yuca seca (casabe, fariña) | 300 |
Legumbres
| Granos de soya cocidos | 450 |
| Tofu (queso de soya) | 400 |
| Garbanzos | 340 |
Referencias:
Sorensen M. D. (2014). Calcium intake and urinary stone disease. Translational andrology and urology, 3(3), 235–240. https://doi.org/10.3978/j.issn.2223-4683.2014.06.05
Alelign, T., & Petros, B. (2018). Kidney Stone Disease: An Update on Current Concepts. Advances in urology, 2018, 3068365. https://doi.org/10.1155/2018/3068365
Khan, S. R., Pearle, M. S., Robertson, W. G., Gambaro, G., Canales, B. K., Doizi, S., Traxer, O., & Tiselius, H. G. (2016). Kidney stones. Nature reviews. Disease primers, 2, 16008. https://doi.org/10.1038/nrdp.2016.8
Worcester, E. M., & Coe, F. L. (2010). Clinical practice. Calcium kidney stones. The New England journal of medicine, 363(10), 954–963. https://doi.org/10.1056/NEJMcp1001011
