Esta Dieta para el Colon es una Dieta Restaurativa, para aquellas personas con problemas graves gastrointestinales, o personas que se encuentran en recuperación de una cirugía o una enfermedad
La guía básica de alimentos para esta dieta es así (1)(2):
Proteína
TODA carne sin procesar en pequeñas cantidades: en puré, bien cocidas, en caldos y sopas
Productos Lácteos & Alternativas a ellos
Leche de cabra o kefir de leche de cabra u oveja, alternativas como kefir de coco
Grasas & Aceites
Ghee (mantequilla clarificada), aceite de coco, aceite de oliva
Nueces & Semillas
Mantequillas de nueces en muy pequeña cantidad
Vegetales Sin Almidón
Bien cocidos
Vegetales de Almidón
Bien cocidos
Legumbres
Lenteja
Frutas
Cocidas, en batidos
Granos
Congee de arroz (sopa de arroz)
Hierbas & Especias
Ninguna al comienzo, luego agrega: cúrcuma, jengibre, comino, cilantro y otras especias
Bebidas
Caldos, agua, Tés de hierbas, agua de Seltzer, agua mineral, jugos diluídos, jugos de vegetales diluídos
Edulcorantes
Usa muy poco edulcorante
Miscelánea
Medical Foods, caldos, infusiones herbales, kefir de coco, agua de coco
Referencias:
Anti‐Inflammatory Diet in Clinical Practice: A Review. First published: 28 March 2017 https://doi.org/10.1177/0884533617700353 https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1177/0884533617700353
Sears B. Anti-inflammatory Diets. J Am Coll Nutr. 2015;34 Suppl 1:14-21. doi:10.1080/07315724.2015.1080105 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26400429/
