Existen alimentos que detonan el episodio de la migraña. Los más conocidos son:
- Chocolate
- Quesos
- Cerveza
- Vino
Contienen histaminas y otros compuestos (tiramina y fenilalanina) que dilatan los vasos sanguíneos. Algunos aditivos como el Glutamato de sodio (MSG), Aspartame y Nitrato de sodio también disparan la migraña. Son frecuentes en la industria alimenticia y alimentos procesados.
Evitar estos alimentos y aditivos ayuda mucho a reducir la frecuencia de los ataques de migraña
Pero no bastará con suspender el consumo de los alimentos detonantes, pues aún hace falta encontrar los causantes, aquellos alimentos que de verdad generan migraña por un mecanismo alérgico.
Revisa esta dieta que te proponemos, se trata de una lista de alimentos que debes evitar y agregar a tu vida diaria.
Una vez que entiendas la diferencia entre la causa, que generalmente es una alergia a un alimento y el detonador (aquel alimento que dispara el síntoma) puedes resolver este molesto problema para siempre.
Además, durante la dieta ayuda bastante que agregues un par de suplementos nutricionales, como los de Magnesio y Melatonina; pero en esencia, casi todos nuestros usuarios y pacientes se han mejorado del todo con una dieta que les ayuda a eliminar los alimentos alergenos y los detonantes (1)(2)(3).
¿Cómo seguir esta dieta?
Elimina todos los alimentos de la lista “evita” durante 21 días. Observa cómo te sientes durante ese tiempo y cómo van cambiando los ataques de migraña. Luego reintroduce un sólo alimento de la lista prohibida el día 22 y cómelo varias veces al día durante dos a tres días, observa los cambios. Luego sigue con otro alimento. Si presentas síntomas, puedes dejar de comer el alimento en seguida… y anotar cuáles te provocan reacciones en el cuerpo, algunas reacciones conocidas son: migraña, estreñimiento o diarrea, fatiga, sueño y dolor.
Escribe en un diario tus hallazgos.
Al final sabrás el efecto que cada alimento tiene en tu cuerpo. Te darás cuenta que unos son alimentos detonantes y otro u otros la fuente del problema. Si dejas de comer los alimentos que te causan alergia, con mucha probabilidad podrás eventualmente volver a comer los alimentos detonantes, sin que te causen migraña.
| Proteína | Evitar toda carne procesada: salchichas, jamones, tocino. Comer la versión más natural posible de pollo, pavo, pato, ganso, pescado, marisco, cordero, conejo, huevos, carnes silvestres |
| Productos lácteos y alternativas a ellos | Evitar todo producto lácteo. Se permiten las alternativas a los lácteos: coco, cáñamo, arroz, avena, almendras y los lácteos de cabra |
| Grasas y aceites | Evitar todos los aceites no extraídos en frío. Se permiten extraídos en frío: oliva, linaza, ghee (mantequilla clarificada), coco, aguacate, aceites de nueces |
| Nueces y semillas | Evitar el maní y el marañón (cajuíl). Consumir coco, piñones, semillas de chía, linaza, almendras, nueces de Brasil, nueces de nogal, castañas, avellanas, pecanas, harinas y preparados de nueces (quesos, mantequillas, leches) |
| Vegetales sin almidón | Consumir todos |
| Vegetales de almidón | Consumir todos |
| Legumbres | Consumir todas |
| Frutas | Consumir todas |
| Granos | Evitar todas las fuentes de gluten: productos con trigo, cebada y centeno. Optar por la quinoa, mijo, amaranto, teff, avena, tapioca, arroz integral, maíz y sorgo |
| Hierbas y especias | Evitar condimentos industriales (cubitos y aderezos). Consumir toda especia pura, fresca o seca |
| Bebidas | Evitar el café, té negro y el alcohol. Consume agua, tés herbales descafeinados, agua de seltzer, agua mineral, jugos diluidos en agua y jugos o zumos vegetales |
| Edulcorantes | Evitar edulcorantes artificiales. Usar muy poco: stevia, xilitol, jarabe de arroz integral, sirope de arce, endulzante de frutas, melaza blackstrap |
| Miscelánea | Consumir caldos, alimentos fermentados o cultivados, vinagres (todos menos vinagre blanco) |
Los posibles alérgenos mencionados se eliminan por 21 días y luego se reintroducen uno a uno exponiéndose a una buena cantidad durante 1-3 días. En ese entonces verás el efecto real que tiene cada alimento en tu caso personal. Puedes escoger libremente con cuál alimento empezar.
Referencias:
Meza, R., López, F., Espinosa, S., Rivera, M., Ávila, J., y Rosales, M. (2017). Asociación de polimorfismos de diaminoxidasa e histamina N metiltransferasa con la presencia, discapacidad y severidad de migraña en un grupo de madres mexicanas de niños alérgicos. Neurología, 32(8), 500-507. doi: 10.1016/j.nrl.2016.02.025 https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0213485316300123
Marcus, DA., Scharff, L., Turk, D., Gourley, LM. (1997). A Double-Blind Provocative Study Chocolate as A Trigger of Headache. Cephalalgia, 17(8), 855-862. doi: 10.1046/j.1468-2982.1997.1708855.x. http://journals.sagepub.com/doi/10.1046/j.1468-2982.1997.1708855.x
Camboim Rockett, F., Castro, K., Rossoni de Oliveira, V., da Silveira Perla, A., Fagundes Chaves, M. L., & Schweigert Perry, I. D.. (2012). Perceived migraine triggers: do dietary factors play a role?. Nutrición Hospitalaria, 27(2), 483-489 http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112012000200020&lng=en&tlng=en.
Riveiro, S. (2010). Factores alimentarios y riesgo de cefaleas tensionales y migrañas: estudio epidemiológico (Tesis doctoral). Universidad de Santiago de Compostela, Santiago de Compostela, España. https://www.educacion.gob.es/teseo/imprimirFicheroTesis.do?idFichero=23084
