La mayoría de los cálculos renales están hechos de oxalato, un compuesto natural que se encuentra en los alimentos que se une con el calcio en la orina para formar cálculos renales.
Limitar estos alimentos ricos en oxalato puede ayudarte a prevenir la formación de cálculos.
Los alimentos ricos en oxalatos -que debes evitar- son:
- Espinacas
- Chocolate
- Patatas dulces
- Café
- Remolacha
- Ruibarbo
- Productos de soya
- Salvado de trigo
El oxalato y el calcio se unen en el tracto digestivo antes de llegar a los riñones, por lo que es más difícil que se formen cálculos si comes alimentos ricos en oxalato y alimentos ricos en calcio al mismo tiempo.
Referencias:
Mitchell T, Kumar P, Reddy T, et al. Dietary oxalate and kidney stone formation. Am J Physiol Renal Physiol. 2019;316(3):F409-F413. doi:10.1152/ajprenal.00373.2018
Mitchell, T., Kumar, P., Reddy, T., Wood, K. D., Knight, J., Assimos, D. G., & Holmes, R. P. (2019). Dietary oxalate and kidney stone formation. American journal of physiology. Renal physiology, 316(3), F409–F413. https://doi.org/10.1152/ajprenal.00373.2018
Holmes RP, Assimos DG. The impact of dietary oxalate on kidney stone formation. Urol Res. 2004;32(5):311-316. doi:10.1007/s00240-004-0437-3
