Esta receta puede salvar el almuerzo para toda la familia. No requiere de planeación, sólo un par de ingredientes.
Ingredientes
- Papas amarillas
- Cebollas
- Limón/lima
- Pimienta y sal marina al gusto
- Ajo picado
- Aceite de oliva
- Vino tinto
Preparación
- Corta algunas papas amarillas en trozos y colócalas en una sartén profunda a fuego medio-alto, junto con algunas cebollas picadas y unas cucharadas de aceite.
- Condimenta con sal marina y pimienta. Cocina durante unos 10 minutos, revuelve con frecuencia, luego agrega algunos chorros de vino tinto hasta que las papas estén casi cubiertas.
- Lleva a ebullición, luego cocina a fuego lento durante 30 minutos hasta que las papas estén tiernas.
- Mientras tanto, revuelve las chuletas de cordero como sea necesario con ajo picado, sal, pimienta y un poco de aceite, luego dóralas en una sartén caliente y termínalas en un horno de 425 grados con romero y algunos limones en rodajas finas, por unos 10 minutos, tal vez menos.
- Decora con tomillo o romero si lo tienes y sirve junto con las papas.
Receta por Julia Gartland, publicada originalmente en The New York Times en 2017.
