En el norte del litoral pacífico preparan esta costilla de cerdo muy original. Su sabor es sensacional.
Ingredientes
- 3 libras de costilla de cerdo carnuda y picada al gusto
- 1 taza de hogao o salsa
- 2 cucharadas de panela rallada
- aceite para freír
Preparación
- Adoba las costillas con hogao y panela, dejándolas reposar durante 1 hora
- Luego, ponlas a sudar en poca agua hasta que ablanden
- Retíralas del agua y después de sacarlas bien, fríelas en aceite hasta que doren
