Las ciruelas en casi todas partes son de estación. Hay variedades que en los trópicos producen todo el año. Tienden a ser menos contaminadas que las importadas, así que, como con las peras, las manzanas, los duraznos y otras frutas de árboles caducifolios (de hoja caduca, o que se cae después de la cosecha), es mejor comprar las nacionales.
Ingredientes:
- 2 plátanos
- 10 ciruelas frescas sin pepa (o 10 pasas remojadas y deshuesadas)
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- Medio vaso de zumo de naranja
Preparación:
Esta receta debería prepararse en la licuadora, pues el extractor podría retener gran parte de estos ingredientes. Insistimos en remojar las ciruelas pasas, no tanto para hidratarlas como para eliminar los hongos que pueden haberse criado en la superficie de esta fruta seca.
