Ingredientes

  • 3 tazas de guarapo
  • 1 botella de gaseosa de cola (Cola Hipinto, colombiana o Kola Román)

Preparación

Se mezcla en un recipiente el guarapo con la gaseosa de cola, en lo posible bien frias ambas bebidas. Se sirve en vasos individuales.

 

Fuente:

Carlos enrique “toto” Sánchez Ramos.

Esta receta de Santander es tomada de la Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia, del Ministerio de Cultura, del año 2012. El tomo 10, Paseo de Olla, recetas de las cocinas regionales de Colombia, cita 1,200 recetas tradicionales. Sus autores, Enrique Sánchez y Carlos E. Sánchez mencionan como fuentes de esta receta a Estrella de los Ríos, María Josefina Yances y Simón Karl Bühler (2008).

Fotografía: comidasantandereana