El salmón es un pescado con mucha grasa natural, por lo que en teoría podría ser uno de los alimentos más saludables. En esta ocasión además están mezclados con frutos secos, los cuales aportan energía a nuestro cuerpo.
Ingredientes:
- 300 gramos de filete de salmón cortado en un trozo rectangular
- 20 gramos de frutos secos (nueces, almendras y pistachos)
- Aceite de oliva
- Sal marina
- Pimienta
- 2 floretes de brócoli para acompañar
- 1 florete de coliflor para acompañar
Preparación:
Machaca los frutos secos y colócalos en un recipiente. Agrégale sal y pimienta al trozo de salmón y con una brocha cúbrelo con el aceite de oliva. Una vez que esté cubierto con el aceite, pásalo por los frutos secos, para que se forme una especie de corteza por cada lado del filete.
Pon el salmón en la bandeja del horno y deja que se ase por un lado y luego por el otro. También lo puedes asar en una sartén en la estufa. Sírvelo y acompáñalo con brócoli y coliflor crudos o ligeramente hervidos
Adereza con sal marina y pimienta a tu gusto. ¡Disfruta!
Nota: para substituir el salmón, un pescado más seguro puede ser la trucha. Los métodos de producción en masa nos hacen cuestionar si en verdad es sano comer salmón con frecuencia. Por eso en general pensamos que la trucha puede ser una mejor opción cuando se trata de un pescado de agua fría y dulce.
