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Sopa de patacones o sopa de tostadas de plátano

Por una vez tenemos una sopa sin tanta verdura, que sabe delicioso y tiene una preparación adicional de frito, la tostada o patacón.  Imagino que son platos únicos, para gente trabajadora.  Es una de ...
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Sancocho de gallina de Ginebra

Ginebra, por el pueblo de este departamento, donde se usa este ingredientes tan especial, la raíz de azafrán.  Este es un sancocho de caldo claro, delicioso. Ingredientes                              ...
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Sancocho valluno

Este en cambio es un sancocho de carne sólamente, y la base de su sabor es el culantro, o cilantro cimarrón.  Como todos, delicioso y reconfortante. Ingredientes 14 tazas de agua 1 libra de hueso de c...
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Hogao valluno

Hay muchas recetas de hogao. Nos tomamos la molestia de detallar cada receta de este guiso, que está detrás del sabor de la región, pues quien se ha criado en una zona, necesita que su comida le recue...