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Este plato es la antítesis de la comida light. Pero tal vez por comer esto y no productos light viven en el campo en Boyacá tantos octogenarios sanos. Habría que hacerlo en casa un par de veces para... 
Este caldo es en realidad una sopa potente, que levanta a cualquiera después de un trasnocho. También es muy recomendable después de haber dormido bien o en cualquier otro momento de un día normal. I... 
Cuando se haga el inventario de la comida exótica en el mundo, los jutes ganarán el primer premio. Nunca un ingrediente huele tan mal cuando se cosecha y produce un manjar al cocinarlo. Esta no es un... 
Los chorotes son también amasijos, como los de barro, pero comestibles y le dan un carácter único a esta sopa exquisita. Ingredientes 2 libras de harina de maíz 2 libras de carne de res 2 libras de ca... 
Ya en otra parte dejamos constancia de nuestra admiración por el plato de indios de Sotaquirá, una verdadera maravilla culinaria de este país. Ahora retomemos el tema de los platos de hojas rellenas,... 
El trigo, la cebada y el maíz que salían para la venta eran los granos enteros. En la finca quedaban, como al fondo de los bultos, los granos partidos. Estos “cuchucos” saben mejor en la sopa que los... 
No se entienden estos platos en la cocina de un apartamento. Cuando no se tiene un huerto campesino, es difícil entender que una sopa lleve tantos ingredientes. Esa es la medida de la transformación,... 
