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Imposible saber cuál es la mejor arepa de las que se hacen en Colombia. Una respuesta fácil: la que cada cual probó desde la infancia. Pero es verdad que esta tiene un sabor especial, y la presencia... 
El nombre es lo más original. Pero esta manera de preparar el maíz, al comienzo de la cosecha, cuando todavía es dulce, le da un sabor delicioso que explica porque esta receta aparece en casi todas l... 
Arriesgamos nuestra reputación al presentar la receta de una bebida que no es sana. Lo hacemos con el doble propósito de meter una cuña y hacer una confesión: de los dos ingredientes, el que no es sa... 
Esta manera de preparar las vísceras, con yema de huevo y almendras, se quedó en Santander, donde es un plato típico, ya no de vísceras de aves sino de cabra, la especialidad de sus montañas. Ingredie... 
La tripa de la res se acompaña con garbanzos en muchos de los potajes de este mundo hispánico. Esta versión tiene un sabor distinto a todas y es exquisito. Ingredientes 2 libras de callos (menudo o to... 
Este es uno de los mejores tamales de la cocina colombiana, similares a otros y distintos en detalles importantes… son de maíz amarillo y llevan garbanzos, no tienen forma redonda y saben muy di... 
Muchas personas han vivido por años de criar pichones. En algunos campos acosan las cosechas de los agricultores donde el exceso de comida alimenta una población grande, fácil de cazar. Hay pocas rece... 
Quizás el más famoso de los platos Santandereanos, tiene como base una de las mejores formas de conservación de la carne: desecada, al aire, oreada. Nada se le parece y es realmente una delicia, como ... 
Rellenar una pieza de carne tan magra como el muchacho y que sepa bien es todo un arte. El resultado de esta receta es completamente diferente a todas las que conocemos. Podría ser el origen de una ... 
Ingredientes Una pierna de cabrito de cualquier edad 1 cebolla cabezona finamente picada 1 diente de ajo picado ¼ taza de manteca de cerdo o de aceite de cocina ¼ taza de vinagre Cilantro, color al gu... 
